▼ 日本酒の種類
日本酒にもいろいろな種類があります。
日本酒にもよく表記されているかと思います。
その日本酒の種類について、紹介していきますね。
吟醸酒
吟醸酒は、精米歩合60％以下白米を低温でじっくり発酵させて作っていきます。
味は、すっきりとしているけれど、とてもフルーティです。
いわゆる純米吟醸酒とよばれるものは、白米、米コウジと水のみでつくられたものです。
大吟醸酒
大吟醸酒は、吟醸酒のうちで精米歩合50％以下の白米で作ります。
現在ではどこでも買うことができますが、昔は市場に出回ることがなく、幻の酒と呼ばれていたそうです。
味は、とても繊細で香り豊かです。
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純米酒
純米酒は、精米歩号の70％以下の白米と、米こうじと水のみで作られています。
米のそのものが最大限に生かされた風味が特徴だそうです。
本醸造酒
本醸造酒は、精米歩合の70％以下の白米・米麹・水、醸造アルコールで作っています。
少量の醸造アルコールをいれて作るので、味はとてもすっきりとしています。
普通酒
普通酒は、一般的にどんな人にも好まれ、一番多くの人に親しまれているお酒です。
普通酒は、白米・米こうじ・醸造アルコールから作っています。
他にも、しぼりたての「生酒」や、出荷の時にはじめて熱処理をする「生貯蔵酒」などもあります。
あなたの好みの日本酒はどれですか？？
▼ 日本酒のケーキ
日本酒は、いろいろな商品に使われています。
その中でも今回は、ケーキを紹介しますね。
ここで紹介するのは、八海山をたっぷりとしみこませた、八海山のケーキです。
お酒もとっても人気のある八海山をふんだんに使っているそうです。
なんと3ヶ月間も熟成させて、ケーキとお酒を一体化させるそうです。
あけた瞬間、お酒と甘い香りでいっぱい。
甘いものが苦手なお父さんも、これなら食べれるかもしれませんね。
父の日や、お父さんの誕生日、あるいは甘いものが苦手な彼氏にもいいですね。
冷やすことで、さらにおいしさが増すそうですよ！
使われている材料は、、卵・砂糖・小麦粉・マーガリン・ショートニング・純米焼酎・純米吟醸酒（八海山）などです。
焼酎も入っているんですね。
これだけでも酔ったりして～
日本酒ケーキ以外にも、日本酒を使ったおかしはたくさん増えています。
シフォンケーキや、パウンドケーキなど。
自分で工夫して、ちょっとした隠し味にして、あなたのオリジナルレシピを作ってみてもいいですね。